端午养生

情毒

一、端午不宜饮雄黄酒

我国民间有端午节饮雄黄酒或苦艾酒的习俗，说能辟邪避灾、健身防病等，其实，这是一种很不科学的习俗。

我们知道，雄黄是一种外用中药材，性温，味辛苦，功能燥湿、杀虫，常用于治疗疥癣、痈疽疮毒、破伤风、蛇虫咬伤、痔瘘及哮喘等，可雄黄属于有毒类中药，其主要成分是二硫化砷，二硫化砷遇热分解为三氧化二砷，即砒霜。砒霜进入人体后，会破坏某些细胞呼吸酶，使组织细胞不能获得氧气而死亡。砒霜对胃黏膜有强烈的刺激性，使黏膜溃烂、出血；也会破坏血管，引起出血；还能损害肝脏，引起中毒性肝炎。所以饮用雄黄酒有一定的潜在危险。雄黄酒中毒的主要症状是上吐下泻、精神疲惫以及心慌、胸闷等，如果抢救不及时，或有生命危险。

二、端午艾叶保健药膳

端午节时值初夏，天气开始炎热，又多雨潮湿，细菌繁殖快，容易患多种疾病。我国端午节有家家户户挂艾叶的习俗。因为艾叶具有芳香气味，可驱逐蚊蝇，清洁空气，消除病毒，保持居室卫生，起到防病、保安康的作用，因此古时也有人称端午是卫生节。《荆楚岁时记》载：“五月五日，采艾以为人，悬门户上，以禳毒气”。

其实艾叶是很有疗效的中药，性温，味苦、辛，归肝、脾、肾经，有温经止血，散寒止痛的功效。常用于虚寒性的月经不调、经血过多、崩漏、妊娠下血及腹部疼痛等症。

艾叶有止咳、平喘、祛痰、抗过敏、镇痛、止血、抗凝血、增强免疫、护肝利胆、降压等作用。煎液对炭疽杆菌、链球菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌及某些皮肤真菌有抑制作用。

随着现代科学对医学领域的研究不断拓宽，又发现艾叶许多新用途：可治疗各种慢性炎症，如慢性支气管炎、菌痢、黄水疮、鼻炎等；艾条可治面瘫、减肥；还可用于艾叶浴、室内消毒等。

端午前后正是艾叶上市的时候，不妨买些回去，加工成各种菜式和药膳来保健，下面就向你介绍几款艾叶药膳的做法。

母鸡艾叶汤

原料：老母鸡1只，艾叶15g。

做法：将老母鸡洗净，切块，同艾叶一起煮汤，分2～3次食用。月经期连服2剂。

功效：补气摄血、健脾宁心，适用于女子体虚不能摄血而致月经过多，心悸怔忡，失眠多梦，少腹冷痛等。

艾叶甜汤

原料：艾叶15g，白糖20g。

做法：共煮汤饮用。

功效：清热利湿，活血化瘀，适用于妇女经来烦躁，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘难下，舌红苔黄，脉数无力等。

艾叶饼

原料：艾叶、糯米粉适量。

做法：将艾叶打成浆，再和糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。

功效：有美容功能，是妇女坐月子理想的点心，还对感冒又一定的治疗作用。

艾叶阿胶粥

原料：阿胶20g，干艾叶10g，红糖1大匙。

做法：干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟，倒出药汁。将阿胶捣碎，加入药汁中，煮至完全溶解（边煮边搅），加红糖拌匀。月经期间经量过多时服用。每日2次。

功效：温经止血，散寒止痛，适用于妇女痛经、小腹冷痛的调理。

（内容来源：人民卫生出版社《<黄帝内经>二十四节气营养食谱》）

红尖烈刀

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